Quando abbiamo deciso di partecipare al Premio Regionale Olivarum, sapevamo di entrare in una competizione che rappresenta il cuore pulsante dell’eccellenza olearia lucana. Questo prestigioso concorso, giunto alla sua XXII edizione, è diventato negli anni un simbolo dell’impegno della Regione Basilicata nel valorizzare la qualità dell’olivicoltura locale. La nostra partecipazione come Oleificio Filo d’Oro ci ha riempito di orgoglio, offrendoci l’opportunità di presentarci tra i migliori oli extravergini della Basilicata dopo anni di lavoro e dedizione.
I migliori oli extravergini della Basilicata: un patrimonio da valorizzare
Il percorso che ha portato il nostro olio ad essere valutato tra i 46 partecipanti di quest’anno è stato emozionante. Ogni campione è stato analizzato in forma anonima presso i laboratori del Centro Ricerche Metapontum Agrobios e sottoposto al giudizio esperto della Commissione d’Assaggio Regionale. Ciò che rende unici i migliori oli extravergini lucani è la combinazione di tradizione secolare della Basilicata e innovazione tecnologica. Nel nostro frantoio, questa filosofia si traduce in pratiche quotidiane che rispettano profondamente l’essenza del territorio. Così ci siamo presentati con la consapevolezza di rappresentare non solo la nostra azienda, ma un intero patrimonio culturale e produttivo.
Il nostro metodo tra natura e innovazione
Per noi di Oleificio Filo d’Oro, la vera qualità nasce dall’armoniosa sinergia tra rispetto ambientale e tecnologia all’avanguardia. La nostra tecnica distintiva prevede l’estrazione a temperatura naturale, mantenendo costantemente la pasta olearia al di sotto dei 27°C durante le fasi cruciali di lavorazione. Questa attenzione meticolosa ci consente di salvaguardare intatti i profumi intensi, le sostanze antiossidanti e quella particolare tonalità che caratterizza il nostro prodotto facendone uno dei migliori oli extravergini della Basilicata.
Lavorando con questo approccio, riduciamo drasticamente i processi ossidativi e possiamo vantare con orgoglio la dicitura “estratto a freddo” sulle nostre etichette, nel pieno rispetto delle normative più severe. La nostra produzione valorizza le cultivar tipiche del territorio lucano che esprimono autenticamente l’anima di questa terra: coltiviamo con passione Majatica, Ogliarola, Frantoiana, Leccino, Coratina, Peranzana, Lecciana e Arbosana. Ciascuna di queste varietà contribuisce con caratteristiche uniche ai nostri blend, creando profili sensoriali distintivi e memorabili.
Tradizione e futuro dell’oro verde Lucano
La partecipazione al Premio Olivarum rappresenta per noi non solo una competizione, ma un’opportunità di crescita e confronto.
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