oleificio Filo d'Oro
Olio Extravergine di Oliva lucano
Dalle colline incontaminate della Collina Materana, nasce il nostro olio extravergine di oliva, che racchiude secoli di tradizione e passione per la terra lucana. La nostra azienda si dedica con orgoglio alla produzione di un olio extravergine di oliva biologico lucano di qualità superiore, utilizzando esclusivamente olive delle pregiate cultivar autoctone provenienti dai nostri terreni di Aliano.
Il nostro olio extravergine si distingue per i suoi profumi inconfondibili di oliva verde fresca e note erbacee che evocano i paesaggi selvaggi della Basilicata. Al palato offre un gusto equilibrato e persistente, con sensazioni medie di amaro e piccante che testimoniano la sua autenticità e ricchezza nutrizionale.
Cultivar locali
Majatica, Ogliarola, Frantoiana, Leccino, Coratina, Peranzana, Lecciana, Arbosana
Metodo
Estrazione a freddo a temperatura ambiente
Tempi ideali
Solo 4 ore dalla raccolta alla spremitura
Raccolta e produzione artigianale
Ogni oliva viene raccolta rigorosamente con mezzi meccanici all’avanguardia con macchina con l’ombrello e/o con il super intensivo, sempre nel rispetto delle tradizionali tramandate di generazione in generazione. Questo processo garantisce l’integrità del frutto e preserva tutte le proprietà organolettiche che rendono unico il nostro olio.
La nostra filosofia produttiva si basa su pratiche sostenibili che rispettano l’ecosistema locale. Crediamo fermamente che la qualità del prodotto finale dipenda dalla salute del territorio che lo genera e per questo scegliamo di produrre rigorosamente Olio Extravergine di Oliva che rispecchi i profumi e i sapori del territorio lucano.
Prodotto certificato
Il nostro prodotto possiede tutte le certificazioni
Mangia Sano
Il nostro Olio Extravergine di Oliva è lucano al 100% e nasce da olive di proprietà
Consegna veloce
Prodotti a casa tua in 2-3 giorni lavorativi
Estrazione a freddo
Dal nostro primo oliveto nel 2007, abbiamo abbracciato una filosofia semplice ma potente: l’innovazione non si ferma mai. Ogni pietra miliare della nostra storia racconta di passione, dedizione e ricerca dell’eccellenza.
La nostra estrazione a freddo a temperatura ambiente preserva ogni goccia di purezza, mentre il nostro sofisticato frantoio a tre fasi con frangitoio a dischi e martelli trasforma le olive in oro liquido con una precisione artigianale.
Ogni upgrade, ogni miglioramento, ogni investimento è guidato da una promessa: offrirti un’esperienza sensoriale che supera le aspettative.
Vuoi vivere in prima persona questa magia?
Nel cuore della tradizione olearia italiana, dove i frantoi antichi custodiscono segreti tramandati di generazione in generazione, nasce una storia di passione autentica e innovazione rispettosa. È la storia di Giuseppe Colaiacovo e del suo Oleificio Filo d'Oro, un viaggio che inizia molto prima della nascita ufficiale dell'azienda.
Quasi vent'anni prima che l'azienda vedesse la luce, un giovane Giuseppe Colaiacovo muoveva i primi passi nel mondo dell'olio d'oliva. Tra i frantoi tradizionali di Aliano e della zona circostante, imparava l'arte antica della molitura, assorbendo ogni segreto, ogni gesto, ogni sfumatura che trasforma le olive in oro liquido.
Questa esperienza giovanile non era solo un lavoro: era una vocazione che si radicava profondamente nel suo cuore, preparandolo per quello che sarebbe diventato il suo destino imprenditoriale.
2004: La Nascita di un Sogno
Nel 2004, Giuseppe Colaiacovo trasforma la sua passione in realtà. Nasce ufficialmente la sua azienda, fondata sui principi di qualità assoluta e rispetto per la tradizione.
2007: Il Primo Oliveto
Tre anni dopo, nel 2007, vede la luce il primo oliveto dell'azienda. Ogni albero piantato rappresenta un investimento nel futuro, una promessa di qualità che si rinnova stagione dopo stagione.
2010: L'Espansione Strategica
Il successo e la crescente richiesta portano all'espansione con il secondo frantoio, ampliando la capacità produttiva senza mai compromettere gli standard qualitativi che contraddistinguono l'Oleificio Filo d'Oro.
2022: L'Innovazione al Servizio della Tradizione
Un momento cruciale arriva nel 2022 con l'introduzione del terzo impianto, simbolo perfetto dell'equilibrio tra innovazione tecnologica e rispetto per i metodi tradizionali.
L'Oleificio Filo d'Oro si distingue per una missione chiara e ambiziosa: produrre olio d'oliva di qualità superiore attraverso l'innovazione continua nel settore oleario. Ogni goccia d'olio racconta una storia di dedizione, di ricerca della perfezione, di amore per la terra e per le sue generose risorse.
2025: Il Futuro Prende Forma
Il 2025 rappresenta un anno di svolta, dove nasce un'idea che si concretizzerà attraverso una nuova iniziativa e un progetto all'avanguardia.
2026: L'Espansione Digitale
Nel 2026, l'azienda compie un passo rivoluzionario: l'espansione digitale con un sito online dedicato. Questa piattaforma non sarà solo un negozio virtuale, ma un vero e proprio narratore della storia aziendale, permettendo a chiunque, in Italia e all'estero, di scoprire e acquistare l'olio dell'Oleificio Filo d'Oro di un lucano visionario: Giuseppe Colaiacovo.
