Noi dell’Oleificio Filo d’Oro di Aliano siamo parte di questa storia: tra le colline della Collina Materana, dove Giuseppe Colaiacovo ha costruito dal 2004 un progetto di passione e innovazione, produciamo ogni giorno quello che può essere considerato il migliore olio extravergine di Aliano in Basilicata, che nasce dal territorio e parla di esso con onestà.
La Giornata del Made in Italy, istituita dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, non è una semplice ricorrenza. È un invito a scegliere consapevolmente chi produce con coscienza, chi non scende a compromessi, chi tratta la qualità come unico parametro possibile. Per noi significa raccontarti perché ogni bottiglia che esce dal nostro frantoio porta con sé un pezzo di Basilicata autentica, incontaminata, vera.
Il migliore olio extravergine della Basilicata nasce dalla scelta
Quando parliamo di eccellenza, preferiamo i fatti alle formule. La nostra candidatura alla finale del Premio Ercole Olivario 2026 — uno dei riconoscimenti più autorevoli nel panorama olivicolo italiano — è il risultato di vent’anni di lavoro metodico: rispetto per la pianta, attenzione ai tempi, tecnologia al servizio della tradizione.
Le nostre cultivar autoctone — Majatica, Ogliarola, Frantoiana, Leccino, Coratina, Peranzana — crescono su terreni che conosciamo metro per metro. La raccolta avviene con mezzi meccanici che preservano l’integrità del frutto, garantendo che entro quattro ore dall’albero le olive siano già nel frantoio. Qui entra in gioco il processo di estrazione a freddo a temperatura controllata con impianto a tre fasi: una tecnologia che separa olio, acqua e sansa senza l’aggiunta di calore, conservando intatti i polifenoli — antiossidanti naturali responsabili delle note amare e piccanti — e la complessità aromatica che si sente al primo assaggio. È la differenza tra un olio che sa di oliva e uno che sa di niente.
Non ti stiamo vendendo solo olio. Ti stiamo offrendo il risultato di vent’anni di errori corretti e investimenti continui: un extravergine che non tradisce le promesse.
Celebrare il Made in Italy significa scegliere consapevolmente
Questa giornata ti chiede un gesto concreto: preferire chi produce in Italia, chi impiega italiani, chi investe nel territorio invece di sfruttarlo. Quando acquisti il nostro olio, non stai semplicemente comprando un condimento. Stai sostenendo un’economia locale, stai preservando un paesaggio, stai scegliendo un modello di sviluppo sostenibile.
Da Aliano, piccolo borgo della Collina Materana, portiamo avanti un progetto ambizioso: dimostrare che anche dalle aree interne può nascere un’eccellenza competitiva. Il nostro extravergine viaggia oggi verso tutta Italia grazie al nostro shop online, portando con sé storie di oliveti baciati dal sole, di notti fresche che esaltano gli aromi, di mani esperte che sanno riconoscere il momento giusto per la raccolta.
Il 15 aprile, mentre l’Italia celebra il suo genio produttivo, ti invitiamo a fare una scelta concreta.
Visita il nostro shop, esplora la nostra selezione e scopri quale cultivar si abbina meglio alla tua cucina. Spedizione GRATIS sempre!
