Nel cuore della Basilicata, l’Oleificio Filo d’Oro produce l’olio extravergine di oliva di Aliano attraverso un attento processo di selezione delle cultivar in Basilicata, frutto di un lavoro tramandato di generazione in generazione. La nostra missione è portare sulla tua tavola un prodotto che rappresenti l’eccellenza olearia lucana: ogni varietà che coltiviamo contribuisce con caratteristiche uniche al nostro “oro verde”.
La Majatica, autoctona della nostra terra, si distingue per il suo fruttato medio con piacevoli note vegetali. L’Ogliarola, presente nei nostri uliveti secolari, offre un profilo delicato che bilancia le altre varietà.
La nostra selezione di cultivar: tra tradizione e innovazione
La complessità del nostro olio nasce dalla combinazione di cultivar tradizionali e innovative. La Frantoiana apporta un fruttato medio-alto con nette note erbacee; il Leccino contribuisce con un profilo delicato e grande adattabilità. La Coratina, ricchissima di polifenoli, aggiunge carattere deciso e note amarognole, garantendo stabilità nel tempo. Peranzana, Lecciana e Arbosana completano il blend con equilibrio aromatico e complessità.
I riconoscimenti nei concorsi nazionali per il nostro olio extravergine di oliva di Aliano in Basilicata
La qualità del nostro lavoro ha trovato conferma in due dei concorsi più autorevoli del settore. All’Ercole Olivario, considerato l’Oscar dell’olio italiano, e all’Olivarum, il principale concorso oleario lucano, il nostro extravergine ha dimostrato di poter competere ai massimi livelli nazionali. Questi risultati non sono un punto di arrivo, ma uno stimolo a migliorare ogni anno la qualità di ciò che produciamo.
Porta in tavola l’eccellenza lucana con Oleificio Filo d’Oro
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